Những cọng giá giòn, ngọt được xào với tiết lợn, điểm thêm mùi thơm của mùi tàu, làm món xào ăn với cơm giản đơn và không bị ngấy bởi nhiều dầu.

Nguyên liệu

- 300 gram giá đỗ. Bạn có thể học cách làm giá đỗ tại nhà nhé!

- 1 miếng tiết lợn vừa ăn

- Vài nhánh hành lá, ít nhánh mùi tàu

- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô và tỏi

 

• 1

  Tiết lợn rửa thật sạch với nước muối pha loãng, luộc sơ, cắt thành từng miếng nhỏ.

  

• 2

  Giá đỗ nhặt sạch rễ, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

  

• 3

  Mùi tàu, hành lá rửa thật sạch, thái nhỏ.

  

• 4

  Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho tiết lợn vào đảo đều, rưới một ít nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5-8 phút đến khi tiết chín hẳn.

  

• 5

  Thêm giá vào đảo đều, đảo nhẹ tay, thêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo sở thích bạn thích ăn giá sống hay chín chẳn mà điều chỉnh thời gian nấu.

  

• 6

  tắt lửa, thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món xào ăn với cơm.

  

Thành phẩm

Những cọng giá giòn, ngọt được xào với tiết lợn, điểm thêm mùi thơm của mùi tàu, làm món xào ăn với cơm giản đơn và không bị ngấy bởi nhiều dầu. 

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)